ATELIER CUISINE avec Nicolas Bottero
Après avoir travaillé aux cotés des plus grands comme Alain Ducasse ou Michel Bras, Nicolas Bottero, Grenoblois d’origine, a ouvert son restaurant gastronomique à Grenoble en 2010 : Le Mas Bottero. Inconditionnel des produits frais de saison, il vous proposera une recette gastronomique de saison – bien sûr – et partagera ses techniques et astuces !
ATELIER CHOCOLAT & PÂTISSERIE avec Thierry Court
Artisan pâtissier chocolatier à Grenoble depuis 10 ans, Thierry Court est reconnu pour ses macarons divins et ses collections créatives de pâtisseries et chocolats. A la demande générale, il animera un atelier de pâtisserie autour des “pièces montées” et décors, ainsi qu’un atelier sur le travail et les décors en chocolat.
© Thuriès Magazine – Pascal Lattes
ATELIER CUISINE avec Mickaël Breuil
Le chef Michaël Breuil, fraîchement installé dans son restaurant “SÃS” du quartier de Bonne, définit sa cuisine comme “ré-créative d’inspiration environnementale”. Il souhaite décliner une cuisine à son image, créative et audacieuse, avec pour chaque plat un «sens logique», autour des chaînes alimentaires. Il vous proposera donc une recette qui lui ressemble !
ATELIER CUISINE DIÉTÉTIQUE avec Cédric Berthomier
Diététicien sur la région grenobloise, Cédric Berthomier vous propose un programme alimentaire en rapport avec vos habitudes alimentaires, votre emploi du temps et surtout vos goûts. Il animera un atelier de cuisine saine, équilibrée et goûteuse… ou comment flatter ses papilles tout en gardant la ligne et la forme !
ATELIER PHOTO CULINAIRE avec Aurélie Jeannette
Apportez votre appareil photo numérique et perfectionnez-vous à la photographie culinaire, avec les conseils et explications d’une photographe professionnelle !
3 ateliers de 1h, à 13h30, 14h30 et 15h30.
ATELIER CUISINE MOLÉCULAIRE avec Kalys
Kalys propose des texturants naturels alimentaires utilisés dans la cuisine dite “moléculaire” ou en tant qu’aides culinaires. A travers une démonstration aussi ludique que surprenante, vous saurez certes comment réaliser des “perles de saveurs” qui éclatent en bouche, mais découvrirez aussi que ces aides culinaires naturels sont un véritable coup de pouce dans notre cuisine traditionnelle.
